Các loại bánh ăn dặm cho trẻ thường không cầu kỳ về vật liệu, nhưng cách làm bánh ăn dặm cho bé cần xác thực để không làm mất giá trị dinh dưỡng của các món bánh. Mẹ và Con sẽ mách các bạn những công thức bánh ăn dặm hết sức thơm ngon sau đây nhé!
Cách làm bánh ăn dặm cho bé
Bánh mì yến mạch
Nguyên liệu
- 100gr bột yến mạch,
- 100gr bột mì,
- 3gr men nở,
- 1gr bột nở.
Cách làm bánh ăn dặm cho bé
- Bước 1: Các bạn cho men nở vào chén nước ấm nhỏ, sau đó khuấy thật đều rồi đợi khoảng 7 – 10 phút cho men nở hoàn toàn
- Bước 2: Bạn cho bột yến mạch vào chén nước khác, sau đó từ từ đổ nước ấm vào. Khuấy đều cho yến mạch sệt lại là được
- Bước 3: Tiếp đến các bạn trộn men nở cùng bột yến mạch thành hổ lốn đồng nhất, rây bột mì vào và đảo đều liên tiếp
- Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm, sau đó bọc tô bột lại rồi ủ trong vòng 1 tiếng cho bột nở hết
- Bước 5: Bạn rắc bột áo vào khay, rồi cho hỗn tạp trên vào nhào nhiều lần. Sau đó tạo hình cho bánh rồi cho vào khuôn nướng bánh ở nhiệt độ khoảng 180 độ C khoảng 30 phút
Bánh lòng đỏ trứng
vật liệu
- 3 cái lòng đỏ trứng,
- Vài giọt nước cốt chanh tươi,
- 5gr đường bột,
- 10ml nước ép thanh long (loại ruột đỏ),
- 25gr sữa bột,
- 5gr bột bắp.
Cách thực hành
- Bước 1: Bạn cho vào tô 3 lòng đỏ trứng cùng ít giọt nước cốt chanh. Sau đó các bạn dùng máy đánh trứng, rồi đánh ở tốc độ thấp nhất cho đến khi trứng nồi bọt bong bóng nhỏ thì thêm 5gr đường bột vào. Tiếp tục đánh thêm khoảng 10 phút, khi thấy trứng chuyển sang màu vàng nhạt thì ngưng
- Bước 2: Bạn cho vào tô 10ml nước ép thanh long ruột đỏ cùng 25gr sữa bột, 5gr bột bắp. Trộn đều các vật liệu hòa quyện lại với nhau
Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế nước cốt thanh long bằng nước cốt rau chùm ngây hay cải bó xôi.
- Bước 3: Bạn cho toàn bộ phần bột bánh vào tô lòng đỏ trứng, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đến khi nhấc que lên thấy hôn hợp chảy thành dây nhưng không bị đứt
- Bước 4: Sau khi đánh xong bạn đổ hỗn hợp vào túi bắt kem có gắn đui tròn. Tiếp đến các bạn bóp hỗn tạp bột lên khay có lót giấy sáp chống dính. Bóp thành những viên nhỏ như nút áo
- Bước 5: Bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ khoảng 110 độ C, rồi cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 100 độ C là bánh chín
Cách làm bánh ăn dặm cho béBánh bí đỏ hạnh nhân
vật liệu
- 200gr bột mì,
- 1 miếng bí đỏ,
- 2gr bột nở,
- 2gr men nở,
- Hạnh nhân cắt miếng,
- Bơ lạt đun chảy.
Cách thực hành
- Bước 1: Các bạn hòa men nở cùng với 1 chén nước ấm cho nở men
- Bước 2: Bí đỏ các bạn nấu chín mềm, sau đó trộn đều bột mì với bột nở rồi cho bí đỏ vào nhào đều tay. Từ từ đổ thêm từng chút nước pha nem nở vào, nhào đều thêm lần nữa. Có thể phủ thêm bột áo để nhào bột dễ dàng hơn
- Bước 3: Bạn ủ bột trong vòng 1 tiếng, sau đó bạn rắc bột áo và nhào đều thêm lần nữa
- Bước 4: Chia bột thành các miếng vừa ăn, sau đó bạn tạo hình rồi rắc hạnh nhân rồi phết bơ lạt lên trên
- Bước 5: Tiếp đến các bạn nướng bánh trong vòng 20 phút với nhiệt độ là 180 độ C
Bánh cookie bơ mặn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả bơ,
- 1 thìa hành tây cắt hạt lựu,
- 40gr bột phô mai parmesan,
- ¼ muỗng cà phê tỏi,
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh,
Cách chế biến bánh cookie bơ mặn
- Bước 1: Các bạn tách đôi quả bơ, sau đó bỏ hạt rồi lấy phần thịt bơ ra.Dùng nĩa nghiền bơ đến khi nhuyễn mịn
- Bước 2: Bạn cho vào tô bơ 1 muỗng cà phê hành tây cắt hạt lựu, 40gr bột phô mai parmesan, ¼ muỗng cà phê tỏi, 1 ít tiêu đen, 1 muỗng cà phê nước chanh. Dùng phới dẹt trộn đều hẩu lốn
- Bước 3: Lót giấy sáp vào khay, cho 1 ít bánh ra rồi dùng muỗng tán đều thành hình tròn có độ dày khoảng 1 – 2mm
- Mách nhỏ: Bạn tán càng mỏng thì bánh sẽ càng giòn
- Bước 4: Bạn làm nóng lò trước ở nhiệt độ khoảng 150 – 160 độ C trong 5 phút. Cho bạn vào nước khoảng 10 phút. Bạn lật lọng bánh rồi nướng thêm 3 phút nữa
Bánh quy bơ vừng đen
vật liệu cần chuẩn bị
- 50gr bơ lạt,
- 50gr bột mì,
- 50gr bột dừa,
- 1 lòng đỏ trứng gà,
- 3gr mè đen,
- Đường.
Cách thực hiện
- Bước 1: Bạn đun bơ chảy, rồi cho vào bát trộn đều cùng với đường và lòng đỏ trứng gà
- Bước 2: Bột mì các bạn lọc qua rây rồi trộn cùng hỗn hợp bơ trứng, cho thêm bột dừa và vừng đen
- Bước 3: Tiếp đến các bạn nhào hổ lốn thật đều và mịn, nặn thành những miếng bánh nhỏ mới rồi xếp vào khay nướng
- Bước 4: Sau đó các bạn cho khay vào lò nướng rồi nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong vòng 5 phút đầu. Tiếp đến các bạn hạ nhiệt độ xuống 175 độ C và nướng thêm 5 – 7 phút là bánh chín
Bánh bí đỏ khoai lang hấp
Nguyên liệu
- 100gr bí đỏ,
- 100gr khoai lang,
- 100gr bột mì đa dụng,
- 40gr bột bắp.
Cách thực hành
Bước 1: Bí đỏ và khoai lang các bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt thành những miếng mỏng. Tiếp đến bạn chuẩn bị một thau nước sạch, cho thêm vào 1 muỗng canh muối. Bạn cho khoai lang (đã cắt nhỏ) vào ngâm để bớt nhựa, chát và không bị thâm đen.Ngâm khoảng 10 phút cho khoai ra hết nhựa, rửa sạch, để ráo
Bước 2: Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp khoai lang và bí đỏ cho chín. Hấp khoảng 20 – 30 phút hai Nguyên liệu này sẽ chín mềm
Bước 3: Các bạn lấy lần lượt khoai và bí ra tô riêng (không được để chung). Sau đó bạn dùng nĩa dằm cho khoai nhuyễn mịn. Bạn có thể cho vào máy xay để xay nhuyễn. thực hành na ná với bí đỏ
Mẹo nhỏ: Bạn tán nhuyễn khoai, bí đỏ khi vừa mới hấp sẽ dễ hơn là để khoai nguội bớt nhé
Bước 4: Trộn bột
- Bí đỏ: Các bạn pha 50gr bột mì, 20gr bột bắp và 30ml nước trộn đều lại với nhau. Sau đó cho từ từ hỗn tạp bí đỏ, trộn đến khi hỗn tạp dẻo lại
- Khoai lang: Các bạn pha bột mì (50gr), bột bắp (20gr), 70ml nước trộn đều để tạo thành hỗn hợp dẻo. Khoai lang đặc hơn nên bạn cần cho nước nhiều để hổ lốn bột có độ đặc như bí đỏ
Bước 5: Đổ khuôn bánh
- Bạn cho hỗn hợp bột bí đỏ vào ly, sau đó lắc nhẹ để bột được dàn đều vào khuôn. Tiếp đến bạn cho tiếp vào hẩu lốn bột khoai lang, lắc nhẹ để bột dàn đều
- Mẹo nhỏ: Bạn pha hỗn tạp bột dẻo mịn để khi cho bột vào khuôn, bột khoai và bột bí không bị trộn vào nhau
Bước 6: Bạn bắt nồi nước sôi, sau đó cho bánh lên xửng hấp với lửa vừa khoảng 20 – 30 phút (tùy kích thước hũ đựng)
Trên đây là những cách làm bánh ăn dặm cho bé thơm ngon tại nhà từ những vật liệu dễ tìm. Hy vọng các mẹ sẽ thực hiện thành công để thực đơn ăn dặm của trẻ đa dạng hơn nhé!